{"id":196,"date":"2020-05-03T18:16:04","date_gmt":"2020-05-03T16:16:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/?p=196"},"modified":"2020-05-06T12:59:26","modified_gmt":"2020-05-06T10:59:26","slug":"lomo-saltado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/","title":{"rendered":"Como Preparar el Lomo Saltado Peruano"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">Todo lo que debes saber la preparar el Lomo Saltado Peruano!<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">El lomo saltado es un plato que debe estar en el \u2018top ten\u2019 de los platos m\u00e1s representativos de la gastronom\u00eda peruana y lo encontraras en todos lugares, un plato muy f\u00e1cil de preparar, te animas a probarlo?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"LOMO SALTADO PERUVIANO | Mangia Peruano\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pGTS3PlMvyI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 es el Lomo Saltado?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">El lomo saltado es un plato sumamente popular en Peru y es el plato que mejor representa la fusi\u00f3n de sabores de la cocina peruana con la cocina china-cantonesa, este suculento plato en Peru se acompa\u00f1a con arroz blanco y papas fritas.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Origen del Lomo Saltado<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Como gran parte de la gastronomia peruana, el lomo Saltado es fruto del mestizaje de cocinas, de la fusi\u00f3n de sabores. En resumen, es un plato que sin el aporte oriental no hubiera sido posible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Dice la historia que durante el year 1849 llegaron los primeros inmigrantes chinos al Peru trayendo consigo su saz\u00f3n, sus ingredientes y sus utensilios. Uno de los mas importantes fue el wok, y este fue capaz de convertir nuestra frituras en salteados flambeados super ricos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">En los primeros wok se preparaban los tipicos salteados de verduras. Siguiendo un proceso similar de preparaci\u00f3n, las personas iniciaron a agregar carne a las verduras y fue asi que dieron vida a lo que hoy conocemos como lomo saltado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">\u00bfEstas listo para probar este delicioso plato?<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">LA RECETA<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n: <\/strong>30 minutos<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para 3 personas<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">250 gr de carne<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">1 cebolla roja<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">2 tomates grandes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Cebolla china<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">1 Aji amarillo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Aceite<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">3 cucharas de sillao o salsa de soja<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Cilantro<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">2 cucharas de vinagre blanco<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Comino<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Pimienta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Sal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Acompa\u00f1amiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">300 gr. de arroz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">400 gr. de papas fritas o papas al horno<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Procedimiento<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Cortamos el lomo en trozos (bastones) m\u00e1s o menos gruesos (3cm x 2cm o 3cm x 3cm) y condimentamos con sal, pimienta y comino. Dejamos reposar unos 10 minutos para que coja sabor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Calentamos la sart\u00e9n a fuego alto con un poco de aceite.\nCuando vemos que el aceite ya esta caliente, entonces agregamos la carne y la doramos por unos segundos, el tiempo depender\u00e1 de que tan caliente este la sart\u00e9n. A continuaci\u00f3n, res\u00e9rvamos la carne en un plato o bowl.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">hora en la misma sart\u00e9n agregamos la cebolla picada en trozos, el tomate picado en trozos, el aj\u00ed amarillo cortado en tiras y un poquito de aceite. Doramos todo por unos segundos y agregamos la salsa de soja y el vinagre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Agrega la carne que hab\u00edamos reservado, mezclamos todo con movimientos de sart\u00e9n (mejor sin utensilio para no maltratar el tomate) y despu\u00e9s de unos 30 segundos m\u00e1s o menos agregamos la cebolla china y finalmente un poco de cilantro picado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">El Lomo Saltado tiene que estar jugoso y es por eso que si es necesario podemos corregir  agregando un poco de caldo de carne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Ahora podemos servir en un plato nuestro lomo saltado, agregamos las papas fritas o papas al horno. Eventualmente podemos servir tambi\u00e9n con arroz o acompa\u00f1ar el lomo saltado con el acompa\u00f1amiento de preferencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Consejos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">El Lomo Saltado es un plato que se debe servir inmediatamente, es por eso que recomiendo tener las papas fritas listas o fre\u00edrlas calculando el tiempo para que est\u00e9n listas justo antes de terminar de hacer el Lomo Saltado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Podemos comer el Lomo Saltado tambi\u00e9n con Polenta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Si no tenemos carne podemos sustituirla con pollo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">\u2605<br><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/mangiaperuano\" target=\"_blank\">Siguenos en Facebook<\/a><br><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.instagram.com\/mangiaperuano\" target=\"_blank\">Visita nuestro Instagram<\/a><br><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCFcbTMnVs_lXhPUhxaoWd6Q?sub_confirmation=1\">Mira nuestros videos en Youtube<\/a><br>\u2605<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tutto quello che devi fare per cucinare la ricetta peruviana del lomo saltado. Il lomo saltado \u00e8 un piatto da inserire sicuramente nella \u201ctop ten\u201d dei piatti pi\u00f9 rappresentativi della gastronomia peruviana. \u00c8 presente in tutti i ristoranti e lo troverai ovunque anche grazie alla sua facilit\u00e0 di preparazione, quindi perch\u00e9 non provarci? Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Cos\u2019\u00e8 il Lomo Saltado? Il lomo saltado \u00e8 un piatto popolarissimo in Per\u00f9 e una delle ricette che meglio rappresenta la fusione dei sapori della cucina peruviana con la cucina cinese-cantonese, solitamente viene accompagnato da riso e patatine fritte. Origini del Lomo Saltado Come gran parte della gastronomia peruviana, il lomo saltado \u00e8 frutto delle influenze di varie culture, dando vita ad una fusione di sapori unica. Insomma un piatto che senza apporti dalla cucina orientale non sarebbe mai nato. Dice la storia che durante l\u2019anno 1849 arrivarono in Per\u00f9 i primi migranti cinesi, portando con s\u00e9 i propri condimenti, ingredienti e utensili. Uno dei pi\u00f9 importanti fu il wok che fu capace di tramutare le nostre fritture in piatti saltati e flamb\u00e9e buonissimi. Nelle prime padelle wok si preparavano i tipici saltati di verdure. In linea con quel processo di preparazione i cuochi iniziarono ad aggiungere alle verdure la carne e fu cos\u00ec che diedero vita a quello che conosciamo col nome di lomo saltado. Sei pronto a provare questo delizioso piatto? Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. La ricetta Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti per 3 persone: 250 gr di filetto di manzo Una cipolla rossa Due pomodori grandi Due gambi di cipollotto Un peperoncino giallo Olio vegetale q.b. Tre cucchiai di salsa di soia Coriandolo q.b. Due cucchiai di aceto bianco Cumino q.b. Pepe q.b. Sale q.b. Contorno 300 gr. di riso bianco 400 gr. di patate fritte o al forno Procedimento Tagliamo la carne in fette della grandezza di 3cm x 2cm oppure 3cm x 3cm e condiamo con sale, pepe e cumino. Lasciamo riposare per 10 minuti perch\u00e8 assorba bene il sapore. Scaldiamo l\u2019olio in una padella, quando vediamo che l\u2019olio \u00e8 caldo mettiamo a cuocere la carne per un minuto al massimo alla fine del quale metteremo la carne in un piatto. Nella stessa padella mettiamo la cipolla tagliata a fette grossolane, il pomodoro anch\u2019esso tagliato grossolanamente, il peperone tagliato fino e un po\u2019 d\u2019olio. Lasciamo dorare per qualche secondo e poi aggiungiamo la salsa di soia e l\u2019aceto. A questo punto possiamo aggiungere la carne precedentemente cotta e mescoliamo il tutto (meglio se senza mestolo per non rovinare il pomodoro) muovendo la padella con decisione. Dopo 30 secondi pi\u00f9 o meno aggiungiamo il gambo del cipollotto tagliato a fettine e il coriandolo tritato. Il lomo saltado deve essere sugoso e per questo che se \u00e8 necessario possiamo aggiungere un po\u2019 del succo che la carne ha lasciato nella precedente cottura. Adesso possiamo servire in un piatto il nostro lomo saltado, aggiungiamo le patate fritte o le patate al forno. Possiamo anche accompagnare con riso o con un contorno che pi\u00f9 ci piace. Consigli Il lomo saltado \u00e8 un piatto che si deve servire immediatamente, \u00e8 per questo che raccomando di tenere le patate fritte pronte o cuocerle calcolando il tempo in modo che siano pronte giusto prima di finire la cottura del lomo saltado. Questa ricetta si pu\u00f2 mangiare con qualsiasi contorno, anche con la polenta. \u00c8 un piatto che si pu\u00f2 preparare anche con la carne di pollo. \u2605Seguimi su FacebookVisita il mio profilo InstagramGuarda i miei video su Youtube\u2605<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-196","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Facile, veloce e buono.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Un piatto che rappresenta la fusione dei sapori della cucina peruviana con la cucina cinese-cantonese.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Facile, veloce e buono.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Un piatto che rappresenta la fusione dei sapori della cucina peruviana con la cucina cinese-cantonese.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mangia peruano!\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-05-03T16:16:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-05-06T10:59:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/grafica-scheramta-dei-video-lomo-saltado_Tavola-disegno-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"mangiaperuano\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"mangiaperuano\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"mangiaperuano\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069\"},\"headline\":\"Come preparare il Lomo Saltado peruviano: la ricetta\",\"datePublished\":\"2020-05-03T16:16:04+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-06T10:59:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/\"},\"wordCount\":600,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/grafica-scheramta-dei-video-lomo-saltado_Tavola-disegno-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Ricette\"],\"inLanguage\":\"es-PE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/\",\"name\":\"Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Facile, veloce e buono.\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/grafica-scheramta-dei-video-lomo-saltado_Tavola-disegno-1.jpg\",\"datePublished\":\"2020-05-03T16:16:04+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-06T10:59:26+00:00\",\"description\":\"Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Un piatto che rappresenta la fusione dei sapori della cucina peruviana con la cucina cinese-cantonese.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-PE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-PE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/grafica-scheramta-dei-video-lomo-saltado_Tavola-disegno-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/grafica-scheramta-dei-video-lomo-saltado_Tavola-disegno-1.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"come preparare la ricetta del lomo saltado peruviano\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/es\\\/lomo-saltado\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Come preparare il Lomo Saltado peruviano: la ricetta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/\",\"name\":\"Mangia peruano!\",\"description\":\"Cucina le migliori ricette peruviane in pochi semplici passi!\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-PE\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069\",\"name\":\"mangiaperuano\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-PE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png\",\"width\":1920,\"height\":654,\"caption\":\"mangiaperuano\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Facile, veloce e buono.","description":"Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Un piatto che rappresenta la fusione dei sapori della cucina peruviana con la cucina cinese-cantonese.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Facile, veloce e buono.","og_description":"Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Un piatto che rappresenta la fusione dei sapori della cucina peruviana con la cucina cinese-cantonese.","og_url":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/","og_site_name":"Mangia peruano!","article_published_time":"2020-05-03T16:16:04+00:00","article_modified_time":"2020-05-06T10:59:26+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/grafica-scheramta-dei-video-lomo-saltado_Tavola-disegno-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"mangiaperuano","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"mangiaperuano","Est. reading time":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/"},"author":{"name":"mangiaperuano","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/#\/schema\/person\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069"},"headline":"Come preparare il Lomo Saltado peruviano: la ricetta","datePublished":"2020-05-03T16:16:04+00:00","dateModified":"2020-05-06T10:59:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/"},"wordCount":600,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/#\/schema\/person\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/grafica-scheramta-dei-video-lomo-saltado_Tavola-disegno-1.jpg","articleSection":["Ricette"],"inLanguage":"es-PE","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/","url":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/","name":"Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Facile, veloce e buono.","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/grafica-scheramta-dei-video-lomo-saltado_Tavola-disegno-1.jpg","datePublished":"2020-05-03T16:16:04+00:00","dateModified":"2020-05-06T10:59:26+00:00","description":"Cucina la ricetta peruviana del lomo saltado. Un piatto che rappresenta la fusione dei sapori della cucina peruviana con la cucina cinese-cantonese.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-PE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-PE","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/grafica-scheramta-dei-video-lomo-saltado_Tavola-disegno-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/grafica-scheramta-dei-video-lomo-saltado_Tavola-disegno-1.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"come preparare la ricetta del lomo saltado peruviano"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Come preparare il Lomo Saltado peruviano: la ricetta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/#website","url":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/","name":"Mangia peruano!","description":"Cocina las mejores recetas peruanas en pocos y simples pajos!","publisher":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/#\/schema\/person\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-PE"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/#\/schema\/person\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069","name":"mangiaperuano","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-PE","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png","url":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png","width":1920,"height":654,"caption":"mangiaperuano"},"logo":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":256,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions\/256"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}