{"id":327,"date":"2021-05-29T18:55:42","date_gmt":"2021-05-29T16:55:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/?p=327"},"modified":"2022-01-13T08:58:24","modified_gmt":"2022-01-13T07:58:24","slug":"chimichurri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/chimichurri\/","title":{"rendered":"El Chimichurri en 90 segundos"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparar la receta peruana de chimichurri.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Se escribe CHIMICHURRI, pero se pronuncia \"CIMICIURRI\" en italiano. <br>El chimichurri es un condimento originario de Am\u00e9rica Latina, concretamente de Argentina, y que actualmente se utiliza tambi\u00e9n en muchos pa\u00edses de Europa y Sudam\u00e9rica, como Per\u00fa.<br>Preparar la receta peruana de chimichurri.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"CHIMICHURRI IN 90 SECONDI | Mangia Peruano\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XyTlPgBVsz8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 es el chimichurri?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">No es picante: cuando se trata de la cocina sudamericana, el t\u00e9rmino \"picante\" se utiliza a menudo. El chimichurri es la excepci\u00f3n que confirma la regla. Esta salsa se elabora con aceite de oliva, perejil, or\u00e9gano y ajo. La receta original no es picante, pero la preparaci\u00f3n depende del gusto, y va desde el cl\u00e1sico verde hasta el rojo, picado con tomate, piment\u00f3n u otros ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">El chimichurri se puede utilizar con diferentes tipos de carne, por ejemplo con carnes rojas como el Angus Argentino, la pica\u00f1a, el cordero, el cerdo, el pescado, el pollo o la ensalada. El chimichurri puede utilizarse antes de cocinar la carne (como salsa para marinar) o como salsa para a\u00f1adir al final de la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Or\u00edgenes del Chimichurri<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Para explicar el origen del nombre hay que remontarse a la Guerra de la Independencia argentina en el siglo XIX y recordar a James McCurry, un inmigrante irland\u00e9s. En aquella \u00e9poca en Argentina era imposible encontrar salsa Worcestershire y entonces McCurry ide\u00f3 una salsa con los ingredientes disponibles muy similar al chimichurri de hoy, por lo que se hizo muy popular entre los argentinos y quienes ten\u00edan dificultad para pronunciar el nombre del inventor dec\u00edan \"Chimi Churri\" en lugar de Jimmy McCurry, o al menos esta es la historia que m\u00e1s se cuenta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfEst\u00e1s preparado para probar este delicioso plato? Preparar la receta peruana de chimichurri.<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">LA RECETA<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Tiempo de preparaci\u00f3n: 8 minutos<br>Ingredientes para 3 o 4 personas<br>1 manojo de perejil<br>40 gramos de or\u00e9gano fresco<br>1-2 dientes de ajo (si quieres un sabor m\u00e1s fuerte tambi\u00e9n puedes atreverte con 3 o 4 dientes)<br>jugo de medio lim\u00f3n<br>3 cucharas de vinagre blanco&nbsp;<br>10 cucharadas de aceite de oliva<br>Sal y pimienta al gusto&nbsp;<br>extras para los que quieren un sabor m\u00e1s fuerte:<br>60 gramos de cebolleta fresca<br>1 aj\u00ed peque\u00f1o, sin semillas y picado<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Procedimiento<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Una vez cortados todos los ingredientes, vi\u00e9rtelos en un recipiente con el zumo de lim\u00f3n, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Dejar reposar al menos una noche en la nevera. Si tienes tiempo, puedes dejar reposar el chimichurri durante varios d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Consejos<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">El chimichurri se puede utilizar para marinar o se puede a\u00f1adir a la carne, ya sea pollo, ternera o pescado, durante y despu\u00e9s de asarla. \u00a1Lo encuentro perfecto como salsa de acompa\u00f1amiento al final de la cocci\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Tambi\u00e9n es excelente con la adici\u00f3n de productos frescos como tomates, c\u00e1scara de c\u00edtricos rallada o hierbas finamente picadas al gusto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Por \u00faltimo, recuerda que las dosis que te he dado son para una salsa rica y de sabor fuerte, pero nada te impide encontrar tu propio equilibrio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">\u2605<br><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/mangiaperuano\" target=\"_blank\">Siguenos en Facebook<\/a><br><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.instagram.com\/mangiaperuano\" target=\"_blank\">Visita nuestro Instagram<\/a><br><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCFcbTMnVs_lXhPUhxaoWd6Q?sub_confirmation=1\">Mira nuestros videos en Youtube<\/a><br>\u2605<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepara la ricetta peruviana del chimichurri. Si scrive CHIMICHURRI, ma in italiano si pronuncia \u201cCIMICIURRI\u201c. Il Chimichurri \u00e8 un condimento che arriva dall\u2019America Latina, pi\u00f9 precisamente dall\u2019Argentina, oggi viene usato anche in molti Paesi dell\u2019Europa e del Sudamerica come in Per\u00f9.Prepara la ricetta peruviana del chimichurri. Cos\u2019\u00e8 il Chimichurri? Non \u00e8 piccante, quando si parla della cucina sudamericana spesso viene usato l\u2019appellativo \u201cpiccante\u201d. Il Chimichurri \u00e8 l\u2019eccezione che conferma la regola. Questa salsa \u00e8 a base di olio di oliva, prezzemolo, origano e aglio. La ricetta originale non \u00e8 piccante, ma la preparazione dipende dai gusti, partendo dalla classica di colore verde a quella rossa, piccante con pomodoro, paprika o altri ingredienti. Il Chimichurri pu\u00f2 essere utilizzato con diversi tipi di carne, ad esempio viene usato con le carni rosse come l\u2019Angus Argentino, pica\u00f1a, carne di pecora, di maiale, pesce, pollo o insalata. Il Chimichurri pu\u00f2 essere utilizzato prima di cucinare la carne (come salsa di marinatura) o come salsa da aggiungere a fine cottura. Origini del Chimichurri Per spiegare l\u2019origine del nome bisogna risalire alla guerra di indipendenza Argentina del XIX e ricordare James McCurry un immigrato irlandese. A quel tempo in Argentina era impossibile trovare trovare la salsa Worcestershire e cos\u00ec McCurry ide\u00f2 una salsa con gli ingredienti disponibili molto simili al chimichurri di adesso, cos\u00ec da diventare molto popolare tra gli argentini e chi aveva difficolt\u00e0 a pronunciare il nome dell\u2019inventore diceva \u201cChimi Churri\u201d al posto di Jimmy McCurry, o almeno questa \u00e8 la storia pi\u00f9 raccontata. Sei pronto a provare questo delizioso piatto? Prepara la ricetta peruviana del chimichurri. La ricetta Tempo di preparazione: 8 minutiIngredienti per 3\/4 persone:1 mazzo di prezzemolo40 grammi di origano fresco1-2 spicchi di aglio, (chi vuole un gusto pi\u00f9 deciso pu\u00f2 anche osare metterne 3 o 4)succo di mezzo limone3 cucchiai di aceto&nbsp;10 cucchiai di olio di olivaq.b. sale e pepe&nbsp;extras per chi vuole un gusto pi\u00f9 deciso:60 grammi di cipollotto fresco1 peperoncino piccolo, privato dei semi e sminuzzato Il procedimento Una volta tagliati tutti gli ingredienti, si versano in un recipiente con il succo di limone, l\u2019aceto, l\u2019olio di oliva, il sale e il pepe. Si lascia riposare per almeno una notte nel frigo. Si hai tempo puoi far riposare il chimichurri per pi\u00f9 giorni. Consigli Il chimichurri pu\u00f2 essere utilizzato per marinare oppure pu\u00f2 essere aggiunto alla carne, che sia pollo, manzo o pesce, durante e dopo la cottura alla griglia. Io la trovo perfetta come salsa di accompagnamento a fine cottura! Ottimo anche con l&#8217;aggiunta di prodotti freschi come pomodori, della buccia di agrume grattata o erbe aromatiche a piacere tritate finemente. Per ultimo ricordatevi che le dosi che vi ho dato sono per una salsa ricca e dal gusto deciso, ma nulla vi vieta di trovare il vostro equilibrio. \u2605Seguimi su FacebookVisita il mio profilo InstagramGuarda i miei video su Youtube\u2605<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":328,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Prepara la ricetta peruviana del chimichurri. 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