{"id":359,"date":"2022-06-02T17:41:30","date_gmt":"2022-06-02T15:41:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/?p=359"},"modified":"2023-03-01T11:52:56","modified_gmt":"2023-03-01T10:52:56","slug":"pollo-a-la-parrilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/pollo-a-la-parrilla\/","title":{"rendered":"Cocina conmigo el Pollo a la Parrilla"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Prepara la ricetta peruviana del Pollo a la Parrilla.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">La parrilla in spagnolo \u00e8 la griglia! Il pollo a la parrilla \u00e8 quindi quella che in Italia si chiama grigliata di pollo.<br>Quando arriva il bel tempo in ogni parte del mondo dall\u2019Asia all\u2019Europa, dall\u2019Africa al Sud America si tira fuori la griglia e si inizia a cucinare la carne.<br>Ogni Paese ha le sue tradizioni, le sue salse, ma la griglia e il fuoco \u00e8 solo uno!<br>Prepara la ricetta peruviana del Pollo a la Parrilla.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"POLLO A LA PARRILLA | Mangia Peruano\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/u5SRCAPUprA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le usanze peruviane<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">La verit\u00e0 \u00e8 che in Per\u00f9 \u00e8 sempre bel tempo, quasi ovunque fa sempre caldo e quindi \u00e8 tempo di grigliare 365 giorni l\u2019anno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Solitamente facciamo le grigliate o parrilladas per festeggiare compleanni o celebrazioni importanti, ma si organizzano anche per situazioni di beneficenza ad esempio quando qualcuno necessita di aiuti economici per problemi famigliari, gli amici e i vicini fanno una parrillada con ingresso a pagamento per scopo benefico per finanziari gli aiuti all\u2019amico in difficolt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Insomma la grigliata \u00e8 un momento di ritrovo e condivisione non solo di buon cibo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Un\u2019altra caratteristica molto importante delle grigliate \u00e8 la musica, durante le parrilladas si balla dall\u2019inizio alla fine accompagnando il tutto dalla immancabile birra.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La tipica parrillada peruviana<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Oggi vedremo la parrillada di pollo marinata con una salsa e accompagnata da chimichurri, i tipi di carne che cuciniamo durante le grigliate sono solitamente pollo e manzo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Il maiale, che in Italia \u00e8 molto comune vedere nelle griglie, in Per\u00f9 non viene cucinato abitualmente in questa modalit\u00e0, ma in altre tipologie di ricette come la ricetta che si chiama chiccharon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">La marinatura \u00e8 importantissima non facciamo mai una grigliata senza marinare la carne esistono vari tipi di marinatura, l\u2019obiettivo per\u00f2 \u00e8 sempre uno, quello di dare pi\u00f9 gusto alla carne e donargli una invitante crosticina esterna.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LA RECETA<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n: <br><\/strong>10 minuti per la salsa di marinatura<br>30 minuti per la cottura<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Ingredienti per 3\/4 persone<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" data-block-type=\"core\">\n<li data-block-type=\"core\">Comino<\/li>\n\n\n\n<li data-block-type=\"core\">Pepe nero q.b.<\/li>\n\n\n\n<li data-block-type=\"core\">Sal<\/li>\n\n\n\n<li data-block-type=\"core\">Oregano<\/li>\n\n\n\n<li data-block-type=\"core\">Olio q.b.<\/li>\n\n\n\n<li data-block-type=\"core\">Birra q.b.<\/li>\n\n\n\n<li data-block-type=\"core\">Aceto di vino rosso q.b.<\/li>\n\n\n\n<li data-block-type=\"core\">Oregano<\/li>\n\n\n\n<li data-block-type=\"core\">Aji Panca q.b.<\/li>\n\n\n\n<li data-block-type=\"core\">2 cosce + sovracosce di pollo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Procedimiento<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Per la marinatura in una pirofila uniamo cumino, pepe nero, sale, origano, olio, birra, aceto di vino rosso, origano, aji panca, dopodich\u00e8 immergiamo i pezzi di pollo avendo cura di bagnarli in entrambi i lati e massaggiamo delicatamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Copriamo con il domopack e lasciamo in frigo almeno per 2 ore, meglio ancora se preparate il tutto la sera prima.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Dopo l\u2019attesa scaldiamo bene la griglia, mi raccomando deve essere ben calda, e adagiamo il pollo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Cuciniamo per 15 minuti per lato e poi lasciamo per 20 minuti che si cucini ulteriormente con il coperchio chiuso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Verifichiamo che la parte esteriore del pollo abbia fatto una crosticina, solo a quel punto possiamo toglierlo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Consejos<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" data-block-type=\"core\">\n<li data-block-type=\"core\">Accompagnate la carne alla griglia con una buona insalata fresca.<\/li>\n\n\n\n<li data-block-type=\"core\">Come salsa potete usare la barbecue o la maionese, ma quella che preferisco e anche pi\u00f9 salutare \u00e8 la salsa chimichurri. <a href=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/chimichurri\/\">Qui potete trovare la ricetta della mia versione.<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Buon appetito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">\u2605<br><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/mangiaperuano\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Siguenos en Facebook<\/a><br><a 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La parrilla in spagnolo \u00e8 la griglia! Il pollo a la parrilla \u00e8 quindi quella che in Italia si chiama grigliata di pollo.Quando arriva il bel tempo in ogni parte del mondo dall\u2019Asia all\u2019Europa, dall\u2019Africa al Sud America si tira fuori la griglia e si inizia a cucinare la carne.Ogni Paese ha le sue tradizioni, le sue salse, ma la griglia e il fuoco \u00e8 solo uno!Prepara la ricetta peruviana del Pollo a la Parrilla. Le usanze peruviane La verit\u00e0 \u00e8 che in Per\u00f9 \u00e8 sempre bel tempo, quasi ovunque fa sempre caldo e quindi \u00e8 tempo di grigliare 365 giorni l\u2019anno. Solitamente facciamo le grigliate o parrilladas per festeggiare compleanni o celebrazioni importanti, ma si organizzano anche per situazioni di beneficenza ad esempio quando qualcuno necessita di aiuti economici per problemi famigliari, gli amici e i vicini fanno una parrillada con ingresso a pagamento per scopo benefico per finanziari gli aiuti all\u2019amico in difficolt\u00e0. Insomma la grigliata \u00e8 un momento di ritrovo e condivisione non solo di buon cibo. Un\u2019altra caratteristica molto importante delle grigliate \u00e8 la musica, durante le parrilladas si balla dall\u2019inizio alla fine accompagnando il tutto dalla immancabile birra. La tipica parrillada peruviana Oggi vedremo la parrillada di pollo marinata con una salsa e accompagnata da chimichurri, i tipi di carne che cuciniamo durante le grigliate sono solitamente pollo e manzo. Il maiale, che in Italia \u00e8 molto comune vedere nelle griglie, in Per\u00f9 non viene cucinato abitualmente in questa modalit\u00e0, ma in altre tipologie di ricette come la ricetta che si chiama chiccharon. La marinatura \u00e8 importantissima non facciamo mai una grigliata senza marinare la carne esistono vari tipi di marinatura, l\u2019obiettivo per\u00f2 \u00e8 sempre uno, quello di dare pi\u00f9 gusto alla carne e donargli una invitante crosticina esterna. La ricetta Tempo di preparazione: 10 minuti per la salsa di marinatura30 minuti per la cottura Ingredienti per 3\/4 persone Ingredienti Procedimento Per la marinatura in una pirofila uniamo cumino, pepe nero, sale, origano, olio, birra, aceto di vino rosso, origano, aji panca, dopodich\u00e8 immergiamo i pezzi di pollo avendo cura di bagnarli in entrambi i lati e massaggiamo delicatamente. Copriamo con il domopack e lasciamo in frigo almeno per 2 ore, meglio ancora se preparate il tutto la sera prima. Dopo l\u2019attesa scaldiamo bene la griglia, mi raccomando deve essere ben calda, e adagiamo il pollo.&nbsp; Cuciniamo per 15 minuti per lato e poi lasciamo per 20 minuti che si cucini ulteriormente con il coperchio chiuso. Verifichiamo che la parte esteriore del pollo abbia fatto una crosticina, solo a quel punto possiamo toglierlo. 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