{"id":370,"date":"2022-08-19T17:51:41","date_gmt":"2022-08-19T15:51:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/?p=370"},"modified":"2022-08-19T18:13:38","modified_gmt":"2022-08-19T16:13:38","slug":"il-nostro-viaggio-in-peru-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/","title":{"rendered":"Nuestro viaje a Per\u00fa 2022"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Quest\u2019anno abbiamo deciso di andare in Per\u00f9 a trovare i miei genitori e insieme a loro fare un bel tour per scoprire le bellezze del mio Paese non solo turistiche ma anche gastronomiche: scopri dove mangiare tipici piatti peruviani.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Il nostro viaggio in Per\u00f9 2022 | Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/JYca2sw1Sdw?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.mangiaperuano.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Esistono moltissimi itinerari per visitare il Per\u00f9 il pi\u00f9 famoso \u00e8 quello che parte da Lima, poi si arriva al deserto della Huacachina, si prosegue per Nazca e poi Arequipa, dopodich\u00e8 si lascia costa per addentrarsi nell\u2019altopiano e si va a Puno; visitato il lago Titicaca si viaggia verso Cusco e si visita la citt\u00e0 pi\u00f9 famosa di tutto il Per\u00f9 con le sue bellezze storiche che ci sono nei dintorni come Machupicchu.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\" data-block-type=\"core\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"509\" src=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/viaggi-e-avventure-1024x509.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-372\" srcset=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/viaggi-e-avventure-1024x509.png 1024w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/viaggi-e-avventure-300x149.png 300w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/viaggi-e-avventure-768x381.png 768w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/viaggi-e-avventure-18x9.png 18w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/viaggi-e-avventure-1140x566.png 1140w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/viaggi-e-avventure.png 1490w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Questo \u00e8 un itinerario che richiede tra i 15 e&nbsp; i 20 giorni, noi ne avevamo molti meno perch\u00e8 parte della vacanza la volevo passare nel mio paesino natale vicino Nazca quindi abbiamo deciso di creare un itinerario nostro accorciando quello pi\u00f9 famoso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Il video che vedete ovviamente riprende il viaggio che pi\u00f9 o meno \u00e8 durato 6 giorni, il restante della vacanza infatti l\u2019abbiamo passato nel mio villaggio a rilassarci.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Itinerario di viaggio in Per\u00f9<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Giorno 1&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Arrivo a Lima<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Giorno 2<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Si viaggia verso Nasca e ci si ferma a Pisco a visitare l\u2019azienda vinicola Tacama.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">E\u2019 l\u2019azienda vinicola pi\u00f9 antica del sudamerica e oggi una delle pi\u00f9 grandi e famose a produrre il famosissimo Pisco.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\" data-block-type=\"core\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/tacama-1024x576.jpeg\" alt=\"Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani - azienda vinicola Tacama\" class=\"wp-image-375\" srcset=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/tacama-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/tacama-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/tacama-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/tacama-18x10.jpeg 18w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/tacama-1140x641.jpeg 1140w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/tacama.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cos\u2019\u00e8 il Pisco?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Il Pisco \u00e8 il distillato pi\u00f9 bevuto in Sudamerica, \u00e8 paragonabile alla grappa in Italia, infatti entrambi derivano dallo stesso frutto: l\u2019uva. Ci\u00f2 che li differenzia \u00e8 il processo di produzione, la grappa si fa con le vinacce, il pisco con l\u2019uva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Visivamente sono uguali, entrambi appaiono come una bevanda trasparente, al naso il profumo sprigionato \u00e8 molto simile, al gusto invece iniziano a sentirsi le prime differenze, ma non volendo incappare in qualche errore lascio a voi provare per trovare sia le similitudini che le differenze a livello sensoriale.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Il procedimento per ottenere il pisco<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Come detto il pisco viene prodotto dall\u2019uva, ma non dalle vinacce (torsoli e scarti provenienti dalla spremitura dell\u2019uva nella produzione del vino), ma direttamente dal mosto ottenuto dalla prima spremitura del vino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Insomma la prima parte della produzione, vendemmia e spremitura \u00e8 la stessa del vino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Una volta ottenuto il mosto lo si mette a bollore (75\u00b0), i vapori entrano nella serpentina raffreddata che far\u00e0 condensare il vapore facendolo tornare in forma liquida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Seguir\u00e0 una seconda distillazione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Dopo le distillazioni il pisco viene messo a riposo in autoclavi di acciaio in modo da non subire alterazioni nel gusto (la grande differenza col brandy che invece viene messo in botti di legno).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Alla fine dopo minimo 3 mesi di autoclave viene imbottigliato.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tipologie di Pisco<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Le varie tipologie di pisco sono sostanzialmente 3 e differiscono per la tipologia di uva utilizzata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Pisco Moscatel: <\/strong>deriva dall\u2019uva Moscatel; \u00e8 un pisco dai sentori delicati.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Pisco Quebranta: <\/strong>E\u2019 quello che deriva da un&#8217;unica variet\u00e0 di uve (quebranta), viene utilizzato come base per i cocktail, ad esempio il famoso Pisco Sour o il Chilcano. Ha un carattere pi\u00f9 forte e pi\u00f9 struttura rispetto il Moscatel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Pisco Acholado:<\/strong> E\u2019 quello derivante da una grande variet\u00e0 di uve, aromatiche e non, \u00e8 la variet\u00e0 pi\u00f9 famosa e utilizzata in Per\u00f9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Deriva dalla parola \u201ccholo\u201d ovvero un soprannome che veniva dato alle persone che lavoravano nelle antiche aziende vitivinicole.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Potete trovare su amazon il pisco a questo link (comprando direttamente da questi link amazon ci riconoscer\u00e0 una piccolissima percentuale a noi, un piccolo modo per aiutarci a continuare a investire un po\u2019 del nostro tempo nella promozione della cultura enogastronomica peruviana):<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Pisco Queirolo Acholado:<\/strong> <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3T2CEtb\">https:\/\/amzn.to\/3T2CEtb<\/a><br><strong>Tacama Pisco Demonio De Los Andes:<\/strong> https:\/\/amzn.to\/3CiucQQ<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Per visitare l\u2019azienda Tacam ci sono varie tipologie di tour che <a href=\"https:\/\/www.tacama.com\/tambo\/experiencias\">potete trovare a questa pagina.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Noi abbiamo fatto il tour tradizionale, che consigliamo, molto interessante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Giorno 3<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Il terzo giorno arriviamo a Nazca, luogo dove ammirare le incredibili e misteriose linee di Nazca.<br>Nella strada principale all\u2019altezza delle linee ci sono delle strutture alte una decina di metri che permettono di vedere questi simboli dall\u2019alto.<br>Altrimenti potete fare un giro in aereo, esistono vari tour organizzati che partono da Nazca citt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Giorno 4<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Arriviamo ad Atico, una citt\u00e0 che si affaccia sull\u2019Oceano Pacifico.<br>Qui ci fermiamo da mio zio che ci prepara un ceviche incredibile.<br><a href=\"http:\/\/cevice\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Se vuoi scoprire come preparare il ceviche vai alla mia ricetta.<\/a><br>Lungo tutta la costa Pacifica ci sono moltissime cevicherie dove poter provare questo piatto famoso in tutto il mondo.<br>Consiglio vivamente di mangiarlo in costa perch\u00e8 il pesce di mare \u00e8 migliore e pi\u00f9 indicato per questo piatto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Giorno 5<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Arriviamo ad Arequipa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\" data-block-type=\"core\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arequipa-1024x576.jpeg\" alt=\"Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani - Viaggio in Per\u00f9 Arequipa\" class=\"wp-image-374\" srcset=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arequipa-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arequipa-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arequipa-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arequipa-18x10.jpeg 18w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arequipa-1140x641.jpeg 1140w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arequipa.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Prima di arrivare ad Arequipa abbiamo fatto tappa al Districto di Majes, proprio sulla strada si trovano moltissimi negozi che vendono latte, latticini, e noi abbiamo preso dello Yogurt.<br>Questa zona \u00e8 famosa per il latte, infatti \u00e8 presente una delle maggiori fabbriche di latte: il latte Gloria.<br>Arequipa \u00e8 una delle pi\u00f9 grandi citt\u00e0 del Per\u00f9 e anche una di quelle fondate dagli spagnoli, viene chiamata la citt\u00e0 bianca perch\u00e9 il centro citt\u00e0 anticamente venne costruito con una tipologia di pietra, il silar, di colore bianco, simile al tufo.<br>A proposito del silar siamo andati a visitare le cave dove anticamente si estraeva questa pietra, \u00e8 una passeggiata di mezz\u2019ora circa, dove si possono ammirare alcune sculture fatte in silar da artisti locali.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Giorno 6<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Dopo Arquipa siamo andati ad ammirare una delle bellezze naturalistiche pi\u00f9 affascinanti del Per\u00f9: il Canyon del Colca.<br>In questo luogo meraviglioso se si ha fortuna si pu\u00f2 osservare il volo del condor, e noi abbiamo avuto questo onore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Giorno 7<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Avevamo programmato la visita alla montagna dei 7 colori, ma purtroppo proprio in quei giorni i villaggi che danno accesso alle 2 strade che portano alla montagna erano in protesta contro il governo per ottenere una remunerazione, e quindi non ci hanno lasciato passare.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Sar\u00e0 per la prossima volta, peccato.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dove mangiare a Arequipa<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Per mangiare a Arequipa consigliamo assolutamente <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/labenitacharacato\">La Benita di Charcato<\/a>.<br>Ne esistono 3 sparsi per Arequipa, ma quella di Charcato \u00e8 l\u2019originale il primo, quello pi\u00f9 antico e quindi anche quello dove teoricamente si mangia meglio.<br>La Benita \u00e8 una picanteria quindi un ristorante dove si possono trovare piatti misti con un po\u2019 di tutto. Infatti il termine picanteria deriva da picar, ovvero sbecchottare o assaggiare.<br>Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Giorno 8<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">L\u2019ottavo giorno si va a Cusco.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\" data-block-type=\"core\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuzco-1024x576.jpeg\" alt=\"Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani - Viaggio a Cuzco Per\u00f9\" class=\"wp-image-373\" srcset=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuzco-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuzco-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuzco-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuzco-18x10.jpeg 18w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuzco-1140x641.jpeg 1140w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuzco.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">A Cusco si possono fare tantissime cose in quanto nei dintorni ci sono moltissime mete turistiche.<br>Ovviamente consiglio una visita a Macchu Picchu, che richiede comunque un paio di giorni perch\u00e8 bisogna andare a Ollantaytambo lasciare gi\u00f9 la macchina e prendere il treno per Aguas Calientes, dove ci si ferma a dormire e poi la mattina presto si prende il pulmino per Macchu Picchu; noi questo tour l\u2019avevamo gi\u00e0 fatto 2 anni fa, quindi quest\u2019anno non l\u2019abbiamo ripetuto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">A Cusco siamo andati a vedere delle rovine che si trovano sui monti proprio sopra la citt\u00e0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" data-block-type=\"core\"><li>Tambomachay<\/li><li>Puka Pukara<\/li><li>Q\u2019enco<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Per visitare questi tre parchi archeologici ci siamo rivolti ad un tour organizzato, che in mezza giornata ci ha portato in tutti e 3.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dove mangiare a Cusco&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">A cusco come ristorante consigliamo la <a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/place\/%22La+Cusque%C3%B1ita%22\/@-13.5244225,-71.9778699,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x916dd60a81610835:0x89bda0bb7bd78d81!8m2!3d-13.5244277!4d-71.9756812?hl=it\">Cusque\u00f1ita<\/a>, \u00e8 un tipico ristorante di cucina Cusque\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Il piatto pi\u00f9 buono per me \u00e8 stato la lingua di vacca al sugo col pur\u00e8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\" data-block-type=\"core\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pure-1024x576.jpeg\" alt=\"Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani - Viaggio in per\u00f9 - pur\u00e8 e lingua\" class=\"wp-image-377\" srcset=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pure-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pure-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pure-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pure-18x10.jpeg 18w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pure-1140x641.jpeg 1140w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pure.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Da bere consiglio la Chicha di jora, una bevanda fermentata al gusto di mais, molto simile alla <a href=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/chicha-morada\/\">chicha morada<\/a>, ma essendo fermentata \u00e8 alcolica.<br>A Cusco non potete non andare a fare una visita al mercato di San Pedro.<br>Potete trovare qualsiasi tipo di souvenir vogliate, dalle classiche maglie con ricami tipici peruviani, alle foglie di coca, ai piccoli presepi con personaggi tipici peruviani. E\u2019 molto bello perdersi dentro il mercato.<br>Il mercato di San Pedro \u00e8 anche il posto giusto dove fermarsi a mangiare, \u00e8 pieno di piccoli stand dove delle signore di prepareranno del buonissimo cibo peruviano.<br>Noi ci siamo fermati in uno e abbiamo mangiato:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">El arroz a los pobres: un piatto fatto con riso, patatine fritte, straccetti di manzo, wurstel, simile al <a href=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/lomo-saltado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lomo saltado<\/a>, ma con pi\u00f9 ingredienti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\" data-block-type=\"core\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arroz-a-los-pobres-1024x576.jpeg\" alt=\"Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani - Viaggio in Per\u00f9 - arroz a los pobres\" class=\"wp-image-376\" srcset=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arroz-a-los-pobres-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arroz-a-los-pobres-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arroz-a-los-pobres-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arroz-a-los-pobres-18x10.jpeg 18w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arroz-a-los-pobres-1140x641.jpeg 1140w, https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arroz-a-los-pobres.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Una birra negra <a href=\"https:\/\/www.cusquena.com\/\">Cusque\u00f1a.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">La birra Cusque\u00f1a \u00e8 super bevuta in Per\u00f9, esiste di tutti i tipi bionda o rossa, ma secondo me la pi\u00f9 buona \u00e8 la negra!<br>Alla vista \u00e8 simile alla Guiness (un po\u2019 meno nera), ma il gusto \u00e8 molto differente, \u00e8 pi\u00f9 dolce e per niente amara. Noi peruviani la mischiamo anche con un po\u2019 di Coca Cola.<br>Purtroppo \u00e8 quasi impossibile da reperire in Italia, ma se volete ordinarla scriveteci e cercheremo di mandarvela.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Giorno 9<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Di ritorno a Nasca siamo passati per la riserva nazionale di Pampa Galleras.<br>Qui si possono ammirare allo stato brado i lama, gli alpaca e le bicugne (animale presente nello stemma del Per\u00f9, infatti \u00e8 protetto da una legge che non permette l\u2019allevamento al di fuori del Paese).<br>La cittadina pi\u00f9 grande che si incontra \u00e8 Puquio, consiglio di fermarsi al mercato e mangiare una bella zuppa di cordero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\"><strong>Giorno 10<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Ritorno a Nazca e al mio paesino sperso per le montagne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">Spero che questo itinerario possa essere di ispirazione, per ulteriori informazione non esitate a contattarmi, scopri dove mangiare tipici piatti peruviani.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" data-block-type=\"core\">\u2605<br><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/mangiaperuano\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Siguenos en Facebook<\/a><br><a href=\"http:\/\/www.instagram.com\/mangiaperuano\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Visita nuestro Instagram<\/a><br><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCFcbTMnVs_lXhPUhxaoWd6Q?sub_confirmation=1\">Mira nuestros videos en Youtube<\/a><br>\u2605<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani Quest\u2019anno abbiamo deciso di andare in Per\u00f9 a trovare i miei genitori e insieme a loro fare un bel tour per scoprire le bellezze del mio Paese non solo turistiche ma anche gastronomiche: scopri dove mangiare tipici piatti peruviani. Esistono moltissimi itinerari per visitare il Per\u00f9 il pi\u00f9 famoso \u00e8 quello che parte da Lima, poi si arriva al deserto della Huacachina, si prosegue per Nazca e poi Arequipa, dopodich\u00e8 si lascia costa per addentrarsi nell\u2019altopiano e si va a Puno; visitato il lago Titicaca si viaggia verso Cusco e si visita la citt\u00e0 pi\u00f9 famosa di tutto il Per\u00f9 con le sue bellezze storiche che ci sono nei dintorni come Machupicchu. Questo \u00e8 un itinerario che richiede tra i 15 e&nbsp; i 20 giorni, noi ne avevamo molti meno perch\u00e8 parte della vacanza la volevo passare nel mio paesino natale vicino Nazca quindi abbiamo deciso di creare un itinerario nostro accorciando quello pi\u00f9 famoso. Il video che vedete ovviamente riprende il viaggio che pi\u00f9 o meno \u00e8 durato 6 giorni, il restante della vacanza infatti l\u2019abbiamo passato nel mio villaggio a rilassarci. Itinerario di viaggio in Per\u00f9 Giorno 1&nbsp; Arrivo a Lima Giorno 2 Si viaggia verso Nasca e ci si ferma a Pisco a visitare l\u2019azienda vinicola Tacama. E\u2019 l\u2019azienda vinicola pi\u00f9 antica del sudamerica e oggi una delle pi\u00f9 grandi e famose a produrre il famosissimo Pisco. Cos\u2019\u00e8 il Pisco? Il Pisco \u00e8 il distillato pi\u00f9 bevuto in Sudamerica, \u00e8 paragonabile alla grappa in Italia, infatti entrambi derivano dallo stesso frutto: l\u2019uva. Ci\u00f2 che li differenzia \u00e8 il processo di produzione, la grappa si fa con le vinacce, il pisco con l\u2019uva. Visivamente sono uguali, entrambi appaiono come una bevanda trasparente, al naso il profumo sprigionato \u00e8 molto simile, al gusto invece iniziano a sentirsi le prime differenze, ma non volendo incappare in qualche errore lascio a voi provare per trovare sia le similitudini che le differenze a livello sensoriale. Il procedimento per ottenere il pisco Come detto il pisco viene prodotto dall\u2019uva, ma non dalle vinacce (torsoli e scarti provenienti dalla spremitura dell\u2019uva nella produzione del vino), ma direttamente dal mosto ottenuto dalla prima spremitura del vino. Insomma la prima parte della produzione, vendemmia e spremitura \u00e8 la stessa del vino. Una volta ottenuto il mosto lo si mette a bollore (75\u00b0), i vapori entrano nella serpentina raffreddata che far\u00e0 condensare il vapore facendolo tornare in forma liquida. Seguir\u00e0 una seconda distillazione. Dopo le distillazioni il pisco viene messo a riposo in autoclavi di acciaio in modo da non subire alterazioni nel gusto (la grande differenza col brandy che invece viene messo in botti di legno). Alla fine dopo minimo 3 mesi di autoclave viene imbottigliato. Tipologie di Pisco Le varie tipologie di pisco sono sostanzialmente 3 e differiscono per la tipologia di uva utilizzata. Pisco Moscatel: deriva dall\u2019uva Moscatel; \u00e8 un pisco dai sentori delicati. Pisco Quebranta: E\u2019 quello che deriva da un&#8217;unica variet\u00e0 di uve (quebranta), viene utilizzato come base per i cocktail, ad esempio il famoso Pisco Sour o il Chilcano. Ha un carattere pi\u00f9 forte e pi\u00f9 struttura rispetto il Moscatel. Pisco Acholado: E\u2019 quello derivante da una grande variet\u00e0 di uve, aromatiche e non, \u00e8 la variet\u00e0 pi\u00f9 famosa e utilizzata in Per\u00f9. Deriva dalla parola \u201ccholo\u201d ovvero un soprannome che veniva dato alle persone che lavoravano nelle antiche aziende vitivinicole. Potete trovare su amazon il pisco a questo link (comprando direttamente da questi link amazon ci riconoscer\u00e0 una piccolissima percentuale a noi, un piccolo modo per aiutarci a continuare a investire un po\u2019 del nostro tempo nella promozione della cultura enogastronomica peruviana): Pisco Queirolo Acholado: https:\/\/amzn.to\/3T2CEtbTacama Pisco Demonio De Los Andes: https:\/\/amzn.to\/3CiucQQ Per visitare l\u2019azienda Tacam ci sono varie tipologie di tour che potete trovare a questa pagina. Noi abbiamo fatto il tour tradizionale, che consigliamo, molto interessante. Giorno 3 Il terzo giorno arriviamo a Nazca, luogo dove ammirare le incredibili e misteriose linee di Nazca.Nella strada principale all\u2019altezza delle linee ci sono delle strutture alte una decina di metri che permettono di vedere questi simboli dall\u2019alto.Altrimenti potete fare un giro in aereo, esistono vari tour organizzati che partono da Nazca citt\u00e0. Giorno 4 Arriviamo ad Atico, una citt\u00e0 che si affaccia sull\u2019Oceano Pacifico.Qui ci fermiamo da mio zio che ci prepara un ceviche incredibile.Se vuoi scoprire come preparare il ceviche vai alla mia ricetta.Lungo tutta la costa Pacifica ci sono moltissime cevicherie dove poter provare questo piatto famoso in tutto il mondo.Consiglio vivamente di mangiarlo in costa perch\u00e8 il pesce di mare \u00e8 migliore e pi\u00f9 indicato per questo piatto. Giorno 5 Arriviamo ad Arequipa. Prima di arrivare ad Arequipa abbiamo fatto tappa al Districto di Majes, proprio sulla strada si trovano moltissimi negozi che vendono latte, latticini, e noi abbiamo preso dello Yogurt.Questa zona \u00e8 famosa per il latte, infatti \u00e8 presente una delle maggiori fabbriche di latte: il latte Gloria.Arequipa \u00e8 una delle pi\u00f9 grandi citt\u00e0 del Per\u00f9 e anche una di quelle fondate dagli spagnoli, viene chiamata la citt\u00e0 bianca perch\u00e9 il centro citt\u00e0 anticamente venne costruito con una tipologia di pietra, il silar, di colore bianco, simile al tufo.A proposito del silar siamo andati a visitare le cave dove anticamente si estraeva questa pietra, \u00e8 una passeggiata di mezz\u2019ora circa, dove si possono ammirare alcune sculture fatte in silar da artisti locali. Giorno 6 Dopo Arquipa siamo andati ad ammirare una delle bellezze naturalistiche pi\u00f9 affascinanti del Per\u00f9: il Canyon del Colca.In questo luogo meraviglioso se si ha fortuna si pu\u00f2 osservare il volo del condor, e noi abbiamo avuto questo onore. Giorno 7 Avevamo programmato la visita alla montagna dei 7 colori, ma purtroppo proprio in quei giorni i villaggi che danno accesso alle 2 strade che portano alla montagna erano in protesta contro il governo per ottenere una remunerazione, e quindi non ci hanno lasciato passare. Sar\u00e0 per la prossima volta, peccato. Dove mangiare a Arequipa Per mangiare a Arequipa consigliamo assolutamente La Benita di Charcato.Ne esistono 3 sparsi per Arequipa, ma quella di Charcato \u00e8 l\u2019originale il primo, quello pi\u00f9 antico e quindi anche quello dove teoricamente si mangia meglio.La Benita \u00e8 una picanteria quindi un ristorante dove si possono trovare piatti misti con un po\u2019 di tutto. Infatti il termine picanteria deriva da picar, ovvero sbecchottare o assaggiare.Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani. Giorno 8 L\u2019ottavo giorno si va a Cusco. A Cusco si possono fare tantissime cose in quanto nei dintorni ci sono moltissime mete turistiche.Ovviamente consiglio una visita a Macchu Picchu, che richiede comunque un paio di giorni perch\u00e8 bisogna andare a Ollantaytambo lasciare gi\u00f9 la macchina e prendere il treno per Aguas Calientes, dove ci si ferma a dormire e poi la mattina presto si prende il pulmino per Macchu Picchu; noi questo tour l\u2019avevamo gi\u00e0 fatto 2 anni fa, quindi quest\u2019anno non l\u2019abbiamo ripetuto. A Cusco siamo andati a vedere delle rovine che si trovano sui monti proprio sopra la citt\u00e0: Tambomachay Puka Pukara Q\u2019enco Per visitare questi tre parchi archeologici ci siamo rivolti ad un tour organizzato, che in mezza giornata ci ha portato in tutti e 3. Dove mangiare a Cusco&nbsp; A cusco come ristorante consigliamo la Cusque\u00f1ita, \u00e8 un tipico ristorante di cucina Cusque\u00f1a. Il piatto pi\u00f9 buono per me \u00e8 stato la lingua di vacca al sugo col pur\u00e8. Da bere consiglio la Chicha di jora, una bevanda fermentata al gusto di mais, molto simile alla chicha morada, ma essendo fermentata \u00e8 alcolica.A Cusco non potete non andare a fare una visita al mercato di San Pedro.Potete trovare qualsiasi tipo di souvenir vogliate, dalle classiche maglie con ricami tipici peruviani, alle foglie di coca, ai piccoli presepi con personaggi tipici peruviani. E\u2019 molto bello perdersi dentro il mercato.Il mercato di San Pedro \u00e8 anche il posto giusto dove fermarsi a mangiare, \u00e8 pieno di piccoli stand dove delle signore di prepareranno del buonissimo cibo peruviano.Noi ci siamo fermati in uno e abbiamo mangiato: El arroz a los pobres: un piatto fatto con riso, patatine fritte, straccetti di manzo, wurstel, simile al lomo saltado, ma con pi\u00f9 ingredienti. Una birra negra Cusque\u00f1a. La birra Cusque\u00f1a \u00e8 super bevuta in Per\u00f9, esiste di tutti i tipi bionda o rossa, ma secondo me la pi\u00f9 buona \u00e8 la negra!Alla vista \u00e8 simile alla Guiness (un po\u2019 meno nera), ma il gusto \u00e8 molto differente, \u00e8 pi\u00f9 dolce e per niente amara. Noi peruviani la mischiamo anche con un po\u2019 di Coca Cola.Purtroppo \u00e8 quasi impossibile da reperire in Italia, ma se volete ordinarla scriveteci e cercheremo di mandarvela. Giorno 9 Di ritorno a Nasca siamo passati per la riserva nazionale di Pampa Galleras.Qui si possono ammirare allo stato brado i lama, gli alpaca e le bicugne (animale presente nello stemma del Per\u00f9, infatti \u00e8 protetto da una legge che non permette l\u2019allevamento al di fuori del Paese).La cittadina pi\u00f9 grande che si incontra \u00e8 Puquio, consiglio di fermarsi al mercato e mangiare una bella zuppa di cordero. Giorno 10 Ritorno a Nazca e al mio paesino sperso per le montagne. Spero che questo itinerario possa essere di ispirazione, per ulteriori informazione non esitate a contattarmi, scopri dove mangiare tipici piatti peruviani. \u2605Seguimi su FacebookVisita il mio profilo InstagramGuarda i miei video su Youtube\u2605<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":371,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70],"tags":[],"class_list":["post-370","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Il nostro viaggio - Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani - Quest\u2019anno abbiamo deciso di andare in Per\u00f9 a trovare i miei genitori e fare un tour\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il nostro viaggio - Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani - Quest\u2019anno abbiamo deciso di andare in Per\u00f9 a trovare i miei genitori e fare un tour\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mangia peruano!\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-08-19T15:51:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-08-19T16:13:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/il-nostro-viaggio-in-peru.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"mangiaperuano\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"mangiaperuano\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"mangiaperuano\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069\"},\"headline\":\"Il nostro viaggio in Per\u00f9 2022\",\"datePublished\":\"2022-08-19T15:51:41+00:00\",\"dateModified\":\"2022-08-19T16:13:38+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/\"},\"wordCount\":1565,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/il-nostro-viaggio-in-peru.png\",\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"es-PE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/\",\"name\":\"Il nostro viaggio - Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/il-nostro-viaggio-in-peru.png\",\"datePublished\":\"2022-08-19T15:51:41+00:00\",\"dateModified\":\"2022-08-19T16:13:38+00:00\",\"description\":\"Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani - Quest\u2019anno abbiamo deciso di andare in Per\u00f9 a trovare i miei genitori e fare un tour\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-PE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-PE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/il-nostro-viaggio-in-peru.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/il-nostro-viaggio-in-peru.png\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Il nostro viaggio in Per\u00f9 2022 - Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Il nostro viaggio in Per\u00f9 2022\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/\",\"name\":\"Mangia peruano!\",\"description\":\"Cucina le migliori ricette peruviane in pochi semplici passi!\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-PE\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069\",\"name\":\"mangiaperuano\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-PE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png\",\"width\":1920,\"height\":654,\"caption\":\"mangiaperuano\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mangiaperuano.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Il nostro viaggio - Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani","description":"Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani - Quest\u2019anno abbiamo deciso di andare in Per\u00f9 a trovare i miei genitori e fare un tour","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Il nostro viaggio - Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani","og_description":"Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani - Quest\u2019anno abbiamo deciso di andare in Per\u00f9 a trovare i miei genitori e fare un tour","og_url":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/","og_site_name":"Mangia peruano!","article_published_time":"2022-08-19T15:51:41+00:00","article_modified_time":"2022-08-19T16:13:38+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/il-nostro-viaggio-in-peru.png","type":"image\/png"}],"author":"mangiaperuano","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"mangiaperuano","Est. reading time":"10 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/"},"author":{"name":"mangiaperuano","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/#\/schema\/person\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069"},"headline":"Il nostro viaggio in Per\u00f9 2022","datePublished":"2022-08-19T15:51:41+00:00","dateModified":"2022-08-19T16:13:38+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/"},"wordCount":1565,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/#\/schema\/person\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/il-nostro-viaggio-in-peru.png","articleSection":["Blog"],"inLanguage":"es-PE","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/","url":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/","name":"Il nostro viaggio - Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/il-nostro-viaggio-in-peru.png","datePublished":"2022-08-19T15:51:41+00:00","dateModified":"2022-08-19T16:13:38+00:00","description":"Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani - Quest\u2019anno abbiamo deciso di andare in Per\u00f9 a trovare i miei genitori e fare un tour","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-PE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-PE","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/il-nostro-viaggio-in-peru.png","contentUrl":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/il-nostro-viaggio-in-peru.png","width":1920,"height":1080,"caption":"Il nostro viaggio in Per\u00f9 2022 - Scopri dove mangiare tipici piatti peruviani"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/il-nostro-viaggio-in-peru-2022\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Il nostro viaggio in Per\u00f9 2022"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/#website","url":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/","name":"Mangia peruano!","description":"Cocina las mejores recetas peruanas en pocos y simples pajos!","publisher":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/#\/schema\/person\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-PE"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/#\/schema\/person\/fbc55e4a301a39890c27c383916a6069","name":"mangiaperuano","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-PE","@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png","url":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png","width":1920,"height":654,"caption":"mangiaperuano"},"logo":{"@id":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cropped-grafica-logo-mangiaperuanobianco_Tavola-disegno-1-copia-1.png"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=370"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":380,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370\/revisions\/380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangiaperuano.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}