Cocina el Arroz Àrabe Peruano

Prepara la ricetta peruviana dell’ Arroz Àrabe.

Come dice il nome stesso questo piatto deriva sicuramente dall’immigrazione del popolo arabo nei Paesi del Sud America, che, così come è successo per molti altri piatti come il mondonguito a la italiana, hanno preso ispirazione e hanno dato vita ad un piatto caratteristico e unico. Ti ho incuriosito?
Prepara la ricetta peruviana dell’ Arroz Àrabe.

L’arroz arabe col passare degli anni è diventato un piatto tradizionale delle festività natalizie. Infatti in tutto il Perù durante i cenoni delle festività si mangiano piatti che al loro interno mixano dolce e salato come l’insalata waldorf (con frutta e maionese).

Anche l’arroz arabe ha questa caratteristica infatti al suo interno possiamo trovare ingredienti salati ma anche dolci come l’uvetta o la coca cola, in un connubio molto piacevole.

Sei pronto a provare questo delizioso piatto? Prepara la ricetta peruviana dell’ Arroz Àrabe.

LA RECETA

Tiempo de preparación: 8 minutos
Ingredienti per 3/4 persone

Ingredientes

• 1 tazza di riso basmati
• 200 grammi di pancetta a cubetti
• 1 dente di aglio
• Prezzemolo q.b
• 3 cucchiai di uva passa
• ½ bicchiere di coca cola
• ½ bicchiere di birra rossa/scura
• 50 grammi di burro
• olio di semi q.b
• 20 grammi di spaghetti (i più sottili che ci sono)
• mandorla tritata al coltello q.b.
• noce tritata al coltello q.b.
• Sal
• 1 tazza e ½ di acqua

Procedimiento

In una pentola scaldare il burro e dorare la pasta fino a farla diventare croccante e toglierla.

Nella stessa pentola dorare l’aglio e poi cucinare la pancetta fino a farla diventare scura e croccante.

A questo punto aggiungere alla pancetta il riso, la coca cola, la birra e uva passa e lasciar sfumare per un paio di minuti, al termine dei quali si aggiunge tutta l’acqua e si tappa con un coperchio.

Dopo 10 minuti il riso è pronto e si può impiattare.

Per l’impiattamento si versa il riso su un piatto e si guarnisce con la pasta croccante, il prezzemolo, la noce e le mandorle.

Buon appetito.

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