Receta de la Chicha Morada Peruana

Todo lo que necesitas hacer para preparar la receta de chicha morada peruana.

La chicha morada è una bevanda tradizionale peruviana, l’ingrediente principale è un tipo di mais di colore viola (mais morado). È una bevanda molto rinfrescante, mescolata con il ghiaccio è perfetta per l’estate. Prepara la ricetta peruviana della chicha morada.

Cos’è la Chicha Morada?

La Chicha Morada se elabora con maiz morado una de las 50 variedades de maíz peruano , este maíz de color púrpura oscuro casi negro (morado, viola en italiano ) se cultiva en la Cordillera de los Andes, a más de 2500 m.
Este color particular del maíz morado se da a través de un pigmento natural antocianina presente en altas cantidades.
Mientras muchos piensan este maiz morado está quemado o pintado no lo está, solo rómpelo para ver que el centro del maíz también es morado.

Orígenes de la Chicha Morada

La historia de la Chicha Morada se remonta a la época Inca , al principio se usaba con fines medicinales, luego con el tiempo se convirtió en bebida durante las ceremonias y fiestas. Hoy en día beber Chicha Morada es algo que se suele hacer todos los días.
El consumo de Chicha Morada en Perú ha superado incluso al de Coca Cola, su venta es casi obligatoria en todos los restaurantes. También se puede encontrar en los cines y muchos lo prefieren a cualquier otra bebida de cola / soda / carbonatada.
Si vienes a Perú, como te deseo, seguramente podrás degustar Chicha Morada.

Voglio condividere con voi un ricordo molto bello, ovvero la visione stupenda della coltivazioni di mais morado dove il verde vivace delle piante di mais è affiancato dal viola del maiz morado, sotto un cielo celeste bellissimo e pappagalli colorati che volano intorno…ne sono certa, che il Perù con i suoi paesaggi colorati e così diversi, conquisterà il vostro cuore!

¿Que estas esperando? Prepara conmigo la receta peruana de chicha morada.

Tiempo de preparación: 1 hora y media

Ingredientes para 2 litros:

5 maiz morado
3 rodajas de piña
1 manzana
canela
clavo
jugo de limón
azúcar

Procedimiento

Mettiamo a bollire a fuoco medio in una pentola capiente per circa un’ora e mezza il mais, acqua, 3 fette di ananas, 1 mela, cannella e chiodi di garofano. Filtriamo tutto, aggiungiamo succo di limone e zucchero a preferenza.

Consejos

Agrega azúcar y limón solo por la cantidad de bebida que consumes de inmediato.
Chicha Morada sin azúcar y limón se puede guardar en la heladera por unos días.
Bebe Chicha Morada muy fría durante el verano.

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